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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:20-03-25

  记者近日走访牧场、协会等▉发现,从安全到品质,再到&ldq|︴()〔〕uo;口碑”,国产奶已进入“三步走”中关键的◤一步。

  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳з制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己ζ国内提供的。”该牧场场长金丹杰告诉§记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管‖|理۩正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生ⓥ,就会拥有“户口”档案,记╝录奶牛的生日、体重、花纹等信█息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人@员通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每一头奶∥牛的产奶量、奶电导率等曲线变ρ化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说≈,过◎去,牧…╱╲场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平в。上市牛奶的体细胞也控制在2۩0万/ml的水平У,远远≡严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年₪큐来,我国越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上·。快车道,″奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重⿳视安全,▶而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性增强。 来自海关总▐署的数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计⿶进口量达60万吨,♤同比大增48%。⊙而↔到了今年,这股⿴“热情”明显下降■:液态奶进口23万吨▧,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无┕法太短的原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制๑品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产┐品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏∪感指标糠氨酸含量︹︺︻明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,▊仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符◣合我国现行国≒家◥标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不︱︳合格Щ等质○量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书&长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消И费者并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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